호사스러운 기분? 브런치나 저녁 식사 손님을 감동시키세요. 놀라울 정도로 쉽게 만들 수 있는 미슐랭 등급의 애피타이저로 세계적인 수준의 미국 철갑상어 캐비어를 선보입니다! 지속 가능한 미국 철갑상어 농장에서 공급받은 이 캐비어는 풍부하고 버터 같은 풍미가 입안에서 녹습니다.

재료:

블리니 반죽을 위해:

• 다용도 밀가루 1컵
• 소금 1/2티스푼
• 베이킹파우더 1티스푼
• 우유 1컵
• 계란 1개
• 녹인 버터 2큰술
• 기름(요리용)

토핑용:

• 크렘 프레쉬
• 캐비아
• 훈제 연어
• 신선한 딜

지침:

1. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 그릇에 넣어 섞습니다.

2. 별도의 그릇에 우유, 계란, 녹인 버터를 함께 휘젓습니다. 계란 혼합물을 밀가루 혼합물에 섞어 반죽이 완전히 합쳐질 때까지 섞습니다.

3. 무거운 프라이팬을 중불로 예열합니다. 기름을 넣습니다. 블리니 혼합물을 프라이팬에 2인치 원 정도 붓습니다. 반복합니다.

4. 블리니를 각 면당 2분씩 굽습니다.

5. 크림 프레쉬, 캐비어, 훈제 연어, 딜을 얹습니다.