储存和处理

贮存

新鲜海鲜

将海鲜放在冰箱最冷的地方。
为了保持最佳品质，请将鱼放在冰箱中并放在冰块下。

尽快烹饪和/或食用，或在收到后 1-2 天内食用。
24 小时内冷冻以保持品质。
注意：储存温度越高，鱼的品质就越差，而且会迅速变质。

冰雪奇缘

将冷冻产品存放在 0°F (-18°C) 或以下。

收到后立即冷冻以保持品质，或准备使用时解冻。
注意：请参阅解冻冷冻产品以了解时间和最佳做法。
请在 3 个月内烹饪和/或食用。
不建议重新冷冻。

超级冰雪

超级冷冻产品通常储存在-76°F (-60°C) 的温度下，标准家用冷冻柜通常维持在-4°F (-20°C) 左右的温度，海鲜的品质会在此温度下慢慢下降。
因此，我们建议……

收到后立即冷冻以保持品质，或准备使用时解冻。
注意：请参阅解冻冷冻产品以了解时间和最佳做法。
请在 7 天内烹饪和/或食用。
切勿用热水解冻海鲜。
切勿在室温下解冻海鲜。
切勿将海鲜在室温下放置超过 2 小时。

海胆

将海胆存放在密封的食品安全容器中以保证空气流通，收到后立即冷藏。
将海胆冷藏在 32°F (0°C) 至 38°F (3.3°C) 的温度下。

不建议冷冻。
收到后冷藏或食用以保持最佳品质。
请在 1-2 天内食用。
烹饪时间：4-5 天。
不要用水冲洗海胆。

活龙虾

用湿布或纸巾盖住龙虾进行保存。

不建议冷冻。
如果不立即食用，请于收到后冷藏。
注意：请参阅上面的新鲜海鲜说明。
请在 24 小时内烹饪和/或食用。

鱼子酱

不建议冷冻。
如果不立即食用，请于收到后冷藏。
注意：请参阅上面的新鲜海鲜说明。
开封后请于 3 天内食用。
*食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加患食源性疾病的风险。

解冻

解冻冷冻产品

缓慢 – 持续时间：过夜
将冷冻海鲜在冰箱中解冻一夜以达到最佳品质。
快速 – 持续时间：1 小时（至少）
步骤1：将冷冻海鲜放入密封的食品安全袋中。
第 2 步：将袋子浸入冷水中至少 1 小时（取决于产品）。
步骤3：每30分钟换一次水。
最快 – 持续时间：~5 分钟
用微波炉进行解冻，直到鱼变软但仍呈冰状。

解冻超速冷冻产品

缓慢 – 持续时间：12 小时
所需材料：
1. 纸巾或吸水布
2. 盘子或托盘

步骤1：从包装中取出产品，用纸巾或吸水布包裹，放在盘子或托盘上。
第 2 步：放入冰箱，解冻至少 12 小时。
步骤 3：从冰箱中取出产品并拍干。尽情享用吧！
快速 – 持续时间：3 至 6 小时
所需材料：
1. 2品脱温水（100°F或40°C）
2. 2汤匙盐
3. 中型至大型容器
4. 纸巾或吸水布
5. 盘子或托盘

步骤 1：取 2 品脱 100°F (40°C) 的温水，添加 2 汤匙盐，以达到 3% 的盐浓度。
第 2 步：从包装中取出产品并直接浸入盐水溶液中 1 至 2 分钟。
步骤 3：从盐水溶液中提取产品，并在冷水下彻底冲洗。
步骤 4：轻轻拍干，用纸巾或吸水布包裹，并将产品放在盘子或托盘上。
步骤5：将产品在冰箱中解冻剩余的时间，通常为3至6小时。
步骤 6：解冻后从冰箱中取出产品并拍干。尽情享用吧！
最快 – 持续时间：1 至 2 小时
所需材料：
1.冰
2.水
3. 中型至大型容器
4. 纸巾或吸水布
5. 防水袋（如果产品不是真空密封）

步骤1：在一个大容器中准备泥浆/冰水，确保容器中有足够的空间和水以完全浸没产品。
第 2 步：如果产品不是真空密封的，请从包装中取出产品并放入防水食品安全袋中，尽可能排出空气，然后再浸入准备好的浆液中。
步骤 3：让产品在浆液中解冻，最少 1 小时，最多 2 小时。
步骤 4：从浆液中取出产品并拍干。尽情享用吧！