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冷冻海胆子通过机械操作小心地从壳中分离出来,然后清洗、清洁并用盐和明矾处理,然后包装。海胆只在主要季节加工,确保其处于最佳状态。该产品被评为 A 级,代表最高品质。
为了保持口感和风味,我们使用了专业的质子冷冻机,这是日本的一项尖端技术,它利用独特的磁场重新排列海胆的细胞结构,防止在冷冻过程中释放水分和果汁。这台机器无需吹气即可降低温度,确保海胆在冷冻过程中和解冻后都能保持其坚实的质地和形状。因此,使用质子冷冻机有助于让产品看起来和感觉起来都像新鲜的海胆。
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