熏肉和鸡蛋
31 Oct 2024
这种有趣的培根鸡蛋早餐是一道完美的开胃菜，一眼就能认出来，而且很新颖。“培根”是用熏盐和枫糖浆腌制的 Otoro（金枪鱼肚）制成的。盐会从金枪鱼中吸出水分，使其质地更紧实，同时散发出烟熏香气，模仿冷熏培根的味道。由于 Otoro 含有脂肪，嘴巴的温暖会立即融化脂肪，释放出一股烟熏甜味。这道一口大小的开胃菜上面放着一颗煎鹌鹑蛋，放在一小片黄油奶油蛋卷上，味道和外观一样好。
原料：
- 140 克O toro
- 1茶匙 熏盐
- 2汤匙 枫糖浆
- 12 片 迷你奶油蛋卷 （1/4英寸厚）
- 黄油
- 12 鹌鹑蛋 装饰用山萝卜
制作 12 个面包片
类别：早餐
准备时间：
烹饪时间：
被动时间：
路线
2. 将奶油蛋卷切片。如果找不到足够小的奶油蛋卷，你可以将大面包切成薄片，然后用饼干切刀将每片切成 2 英寸的圆形。将面包片排列在烤盘上，放入 350 华氏度 (180 摄氏度) 的烤箱中烘烤，直至酥脆。趁面包还热的时候涂上黄油。这可以提前完成。
3. 组装面包片时，从袋子中取出 Otoro，用纸巾擦去多余的液体。用锋利的刀将面包片切成尽可能薄的薄片。
4. 将鹌鹑蛋煎至单面。由于鹌鹑蛋可能有点难打开，因此您可能需要先将鸡蛋打入一个有嘴的碗中，然后一次将一个鸡蛋放入煎锅中。
5. 在每片面包上放一片 Otoro 培根，然后放上煎蛋，并用山萝卜装饰。
6.立即食用。
